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供需缺口那么大 大豆自給率咋提升?

來源:養豬人必看 www.ofigy.club 發布時間:2019-11-07

  供需缺口那么大,大豆自贈率咋提升?

  10月28日下午,西充縣青獅鎮六村二社的田野里,收割機剛剛停穩,收購商張偉就迫不及待地打開蛇皮袋。不到30分鐘,1500斤大豆所有過秤、打包。一周前,張偉就和大豆種植戶楊邦順談好,以1.6元/斤的價格收購3畝地的大豆。大豆還沒裝車,張偉就接到兩家食品加工廠采購經理電話——求購大豆。

  川豆確實搶手。但是,現有產量與需求遠遠不相匹配。

  今年,四川大豆擴種“沖鋒號”吹響。按照《四川省大豆振興準備推進建議》,到2022年四川大豆種植面積將超過650萬畝,均勻畝產160公斤,總產達105萬噸,全省大豆自贈率提升5個百分點。

  這個增產目標能實現嗎?靠什么?種大豆的地夠嗎?

  1、川豆強在何處?

  ●口感好,蛋白質含量高,是大眾接受度更高的非轉基因品種

  10月25日至26日,全國糧油綠色高質量高效暨玉米大豆帶狀重合種植技術培訓班在仁壽縣開班,來自全國31個省市區農技推廣部門的代表參加了此次培訓。

  培訓班集中參觀學習的試驗田,是四川玉米大豆帶狀重合種植技術試驗基地,也是四川大豆種植技術能手們17年來的心血。“大豆產量是多少?”“能機械化收割嗎?”“不會耽誤玉米生長嗎?”在田間地頭,與會者彌漫了奇怪,四川農業大學原副校長楊文鈺及團隊成員一遍又一遍地耐心答疑。

  “四川大豆口感好,適宜鮮食,食品加工價值高。”南充市農科院大豆所所長張明榮介紹,其他主產區的大豆突出含油率,四川大豆雖是低含油率,但蛋白質含量高,普遍在50%以上,比國內其他區域高出10個百分點左右。這個優勢,讓四川大豆備受加工企業青睞。

  多年來四川大豆的食用加工轉化率維持在75%以上。“我們做食品加工的,優先選購四川大豆。”宜賓市南溪區西子記憶豆制品有限公司相關盡職人舉例,同樣的工藝,一斤高蛋白質含量的四川大豆可以產出4斤嫩豆腐,其他地區的大豆只能做出3斤多。

  四川的大豆還有個標簽:非轉基因。

  “我們不能說轉基因技術不好。但目前來看,大眾對非轉基因食品的接受度更高。”省農科院相關能手介紹,四川大豆之所以沒有走轉基因道路,與本土豆種選育技術有關。川內有兩大大豆良種選育機構——南充市農科院和自貢市農科所,分辭選育“南豆系列”和“貢豆系列”大豆品種,靠非轉基因技術也實現了增產。如“南豆11號”,畝產最高可達200公斤,與國外品種相比毫不遜色,且適應區域遍布長江流域。目前,該品種已在川渝地區推廣400萬畝。

  2、川豆弱在何處?

  ●種植面積和產量都在增長,但增產受光照和用地條件限制,大豆自贈率不足五成

  “我們向來在關注省內外乃至國內外大豆行情。”11月1日一大早,剛到辦公室,四川徽記食品股份有限公司相關盡職人打開電腦查詢大豆市場走向。他坦言,作為以豆制品為主營業務的企業,即便庫存充沛,但訂單在不斷增多,對于供應鏈的憂患仍在。

  川豆品質雖好,但是產量并不高,受市場波動影響大。

  “我們的大豆種植面積和產量都在全國前列。但考慮堤滂求,就不夠用了。”省農業農村廳農技總立副立長喬善寶介紹,過去十多年,全省大豆種植面積快速增長,2005年有314.6萬畝,2018年達560.6萬畝,到今年已增長到615.8萬畝。主要種植區域在南充、自貢、綿陽、遂寧和資陽等地,產量也從2005年的51.9萬噸增至去年的88.7萬噸。種植面積和產量均躋身全國前六。而從需求看,全省持續多年超過200萬噸,光常年用于加工的量就超過60萬噸。換言之,四川大豆自贈率不足五成。

  四川的情況非個案。據農業農村部統計,我國大豆的需求量每年在1.2億噸左右,而國內大豆產量在1600萬噸左右。這意味著,全國八成以上大豆需求要進口。而隨著國際貿易形勢的變幻,我國大豆供應鏈必須要調整來源、擴大自主生產。

  “無論士捶質角度,還是需求層面,川豆都不缺市場。”喬善寶說,也因此,2019年開始,中央一號文件提出“大豆振興準備”。而作為主產省份,四川應該抓住機遇,擴大產能。

  “今后一段光陰,大豆的需求還會穩定增長。”中國作物學會大豆專業委員會理事楊文鈺以為,增添川豆供贈的思路有兩個:藏糧于技和藏糧于地。

  受限于四川的光照和熱量條件,大豆單產越來越逼近天花板。要達到增產至105萬噸目標,按畝產200公斤測算,至少需要80萬畝耕地。但可種大豆的旱地,還要保證2000萬畝左右的玉米種植規模。地從何來?

  3、川豆增產靠什么?

  ●“秘密武器”是機械化重合種植玉米大豆,1畝地能當1.4畝地用

  藏糧于技是一個更現實的選擇。“又把你請來了,畢竟一塊地要收兩遍。”11月1日,仁壽縣珠嘉鎮踏水村,廖洪剛招呼著收割機駕駛員。不遠處是千余畝大豆玉米套種田。這位越友種植專業合作社盡職人說,一個月前,玉米已歸倉,眼下的任務就是趁著好天氣把大豆收割盡畢。

  “一塊地收兩遍”,是因采用大豆與玉米間作套種。

  “既然不能新增地,那就用技術把土地利用率提高一點。”四川農業大學副教授雍太文說,踏水村所在位置,就是玉米大豆帶狀重合種植技術試驗示范區。2002年以來,四川農業大學的能手團隊在這里摸索出了以“選品種、擴間距、縮株距”為核心的玉米大豆帶狀重合種植技術。

  重合種植影響產量嗎?前來測試產量的四川大學郭銘博士贈出數據:踏水村的大豆畝產120公斤左右,套種的玉米畝產也達到600公斤。“玉米產量和凈作時差不多,農戶還多收了一季大豆,一畝地當1.4畝用。”郭銘說,攻關17年,科研團隊還研制了配套的播種收獲機具,實現了玉米大豆間套作機械化。

  “單純種玉米或者大豆,一定是浪費了地力。”省農業農村廳農技推廣立崔闊澍說,重合種植技術正是四川提魁梧豆產量的“秘密武器”。

  植物中,玉米被稱為能量之王,大豆是蛋白質之王。楊文鈺介紹,套種主意古已有之,大豆和玉米套種有三大優勢:禾本科豆科套種是世界公認的典型綠色農業生產模式,因為大豆本身可以固氮,減少化肥使用,大豆和玉米套種“高矮”搭配,減少了地表蒸發,能減少灌溉用水,還能夠避免病蟲害大面積發生。

  “這樣的種植模式可以讓土地休養生息。”自貢市農科所所長楊華偉表示,我省旱地大春作物逐漸被玉米所“壟斷”,適當的間作、輪作能夠有效讓土地得到“保養”。

  據統計,重合種植技術在四川推廣以來,試驗區內提高根瘤固氮量10%左右,每畝減少氮肥施用量4-6公斤,病蟲發生率較凈作降30%-50%,農藥施藥量降10%-15%。提高了土地產出,又降低了農業污染。

  4、川豆振興有希翼嗎?

  ●采用新種植模式,大豆產量約摸倍增,或能為彌補全國的大豆供需缺口找出一條可行之路

  玉米大豆間作套種重合種植技術,已經在四川的田間地頭試驗17年,增產效果顯然。要是在全川大面積推廣,會帶來怎樣的想象空間?

  今年,我省在年度耕地輪作休耕制度下開展玉米大豆間作套種輪作50萬畝,根據初步調查,各地普遍增產。2016-2018年,在國家重點研制準備和國家大豆產業技術體系等項目的支持下,四川農業大學聯合多家研究單位在多地開展玉米大豆帶狀重合種植技術,每畝多產100公斤-150公斤大豆,且玉米不減產,每畝增收400元以上。

  能手們以為,這種重合種植模式大有潛力可挖。四川采取玉米大豆間作套種面積惟獨420萬-450萬畝,全省玉米種植面積常年保持在2000萬畝,“要是能夠所有推廣這種種植模式,前景很可觀。”省農業農村廳相關盡職人測算,全省玉米地所有采取這種模式,大豆產量能增添三倍,此外還有大量果園、高粱種植區可以利用。

  我省已在自貢、內江、資陽、南充等地布局玉米優勢區域推廣大豆種植。將推廣以玉米大豆帶狀重合種植技術為重點的綠色高效技術模式,把四川建成全國臃適高蛋白非轉基因大豆生產供應基地。對擴種大豆農戶,贈予每畝150元補貼。

  “不過,我們也希翼中央和地方能夠加大對大豆種植的補貼力度,進一步激發農民的踴躍性。”喬寶善介紹,根據相關政策,東北等大豆主產區每畝大豆種植補貼為350元。對照之下,四川補貼力度惟獨前者的四成左右。“雖然補貼不是終極主意,但補貼能夠在產業的成長階段具有很顯然的刺激作用。”與喬寶善一樣,省社科院相關盡職人以為,川豆如要振興,相關傾斜政策“應該更有力度”。

  近日,農業農村部表示,今年大豆振興準備各項工作有力有序推進,全國大豆種植面積有望超過1.3億畝,比上年增添1000萬畝。在仁壽的培訓班上,中國工程院院士蓋鈞鎰這樣以為,我國常年需求玉米2.5億噸、大豆1.2億噸,要生產足夠的玉米大豆需要近15億畝的播種面積,這是我國耕地條件無法滿意的。要是采取間作套種模式,充沛利用旱區耕地,大豆產量約摸倍增。希翼四川的經驗能夠提供一定的參考,為全國找出一條可行之路。

  他山之石、日本大豆的振興路

  與中國一樣,日本也是大豆消費大國。日本每年工業和食用大豆消費總量在230萬噸以上。而在過去的20多年光陰里,日本也經歷了一場“大豆振興”,成功提升了大豆自贈率。

  在上世紀50年代早先,日本大豆常年種植面積保持在40萬公頃以上。隨著經濟社會的發展,上世紀60年代開始,日本大豆種植面積逐年下滑。1994年,日本大豆種植面積迎來有統計以來最低值,惟獨6.09萬公頃。這一年,日本大豆本土產能不到10萬噸,當年日本全國進口大豆占總需求的95%以上。

  面對這一情況,日本政府制定了產業重興準備。其主要做法有二:勉勵引導農戶調整種植結構,加大種植面積;選育良種,提魁梧豆單位面積產量。

  日本政府制定了全產業鏈的補貼和優惠政策。例如,日本政府通過農聯贈予每公頃大豆種植補貼9000元左右補貼(合每畝600元),并設置大豆最低收儲價格。此外,大豆種植戶在購買豆種、農具方面享受稅費減免和政策補貼。從上世紀90年代后期開始,日本依托各大高校和科研單位組織大豆技術攻關,先后開辟出日本銀鈴、丹波黑、東京一號等高產品種。自本世紀初開始,日本大豆種植面積恢重到18萬公頃左右,總產量維持在35萬噸上下,大豆自贈率提升至15%左右。

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